Rocca Amarone della Valpolicella Classico 750ml

Nhà sản xuất: Rocca

Giống nho: Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone

Xuất xứ: Veneto - Ý

Hàm lượng cồn: 16%

Giới thiệu chung:

Rượu vang Amarone della Valpolicella Classico là rượu vang đỏ Amarone từ vùng Classico truyền thống của Valpolicella ở Veneto.

Được làm theo phong cách Amarone della Valpolicella, với chủ yếu là nho Corvina và nho Rondinella và Molinara để pha trộn, nho được sấy khô để cô đặc đường và hương vị của chúng, tạo ra một loại rượu vang xa hoa, nhiều lớp. Rượu là ví dụ điển hình nhất về chất lượng Amarone, với hương vị trầm của trái cây đen, cà phê và sô cô la; và được coi là một trong những loại rượu hàng đầu của Ý.

Phong cách vang Amarone:

Amarone della Valpolicella là một loại rượu vang đỏ khô, đậm đà của Ý từ vùng Veneto. Nó được sản xuất chủ yếu từ nho Corvina. Amarone được đặc trưng bởi hương vị chín, đậm.

Ngay sau khi thu hoạch, nho được làm khô trong không khí thông qua một quy trình gọi là “appassimento”, cho phép chúng co lại thành nho khô. Điều này tập trung đường và hương vị trong nho, tạo ra một loại rượu vang đặc biệt và có hương vị đậm đà, phù hợp với quá trình lão hóa.

Người ta thường nói rằng bạn có thể an toàn để quên một chiếc Amarone trong hầm rượu của mình. Ngay cả những chiếc Amarones trung bình cũng có thể có tuổi thọ từ 10-15 năm. Tùy thuộc vào kỹ thuật cổ điển và lão hóa, rượu vang có chất lượng vượt trội có thể được thưởng thức lên đến 30-50 năm sau khi đóng chai!

Trong rượu, thời gian tương đương với tiền bạc. Quá trình lão hóa, lao động chân tay và bất động sản trồng nho tốt có nghĩa là Amarone thường khá đắt đỏ. Những chai rượu mang tính biểu tượng này thường có giá khởi điểm từ $ 50- 60$.
Amarone được kết hợp tốt nhất với các loại thực phẩm rất giàu chất béo, do hương vị mạnh mẽ, tính chất mạnh mẽ và độ cồn cao (tối thiểu 14% abv).

Vùng Veneto:

Veneto tôi là quê hương của Amarone della Valpolicella, một trong những loại rượu vang ngon nhất ở Tre Venezie và một điều thú vị để uống. Nho của nó - chủ yếu là Corvina, được thu hoạch khi quá chín - được phơi trên thảm rơm từ ba đến bốn tháng khi chúng co lại và cô đặc lại hương vị. Những quả nho khô này sau đó được nghiền nát và lên men để tạo ra một loại rượu vang đỏ khô sang trọng, phức tạp có thể đạt tới 16% độ cồn.

Tuy nhiên, Amarone yêu cầu mức giá cao và phần giới thiệu giá cả phải chăng hơn cho mặt chất lượng cao của Veneto sẽ là Soave chất lượng cao (một trong những người da trắng thân thiện với bánh pizza nhất của Ý), chẳng hạn như I Stefanini's hoặc Inama's Valpolicella, một loại khác có trụ sở tại Corvina sự pha trộn màu đỏ có thể đóng vai trò là “ánh sáng Amarone”. Rượu vang ngọt được làm bằng phương pháp rượu vang, bao gồm việc làm khô những quả nho chín nhất trong một chùm để cô đặc đường, cũng rất phổ biến.

Kho báu lấp lánh của Veneto là Prosecco, một sản phẩm sủi bọt có giá trị tuyệt vời nhưng được sản xuất hàng loạt được sản xuất theo phương pháp Charmat (còn được gọi là “Phương pháp xe tăng” và đối với người Ý là “Metodo Italiano”), một quá trình lên men thứ cấp (sản xuất cacbonat hóa) xảy ra trong các bể thép không gỉ lớn. Vào năm 2009, nho Prosecco chính thức được đổi tên thành “Glera”, để phân biệt vùng địa lý của Prosecco DOC với nho thực tế, và nâng tầm vùng này giống như cách mà Champagne nổi tiếng như một nơi được báo trước sôi nổi.