Rượu Vang SANTA SOFIA VALPOLICELLA RIPASSO DOC SUPERIONE 2015

Mã sản phẩm: RV02030009

Quốc Gia: Ý

Dòng vang: Vang Đỏ

Nồng độ cồn: 13.5 %

Dung tích:750 ML

Giống nho: Corvina, Corvinone, Rondinella

Giới thiệu chung:

Sử dụng phương pháp làm vang truyền thống “Ripasso” của vùng Verona, chai rượu vang Santa Sofia Valpolicella Ripasso Superione có một màu đỏ hồng lựu, mùi hương thanh nhã của hương trái cây chín với mùi vị hòa quyện giữa mạnh mẽ và mềm mại. Chai rượu vang Santa Sofia Valpolicella Ripasso Superione có thể kết hợp với rất nhiều loại đồ ăn, hoàn hảo cho mỳ ống xốt thịt, xúc xích Ý, pho mát và thịt nguội. Nhiệt độ thích hợp để sử dụng và 19-20 độ C.

Phong cách rượu vang vùng Ripasso, Ý:

Rượu vang vùng Ripasso mang đến sự sống động, tươi mát và giá trị truyền thống của Valpolicella.

Độ cồn vừa phải và hương vị phức tạp của chúng làm cho những loại rượu vang vùng Ripasso có thể kết hợp với nhiều món ăn như thịt nướng, mì ống và pho mát.

“Ripasso della Valpolicella” hay “Valpolicella Ripasso” là một loại rượu từ vùng Veneto của Ý. Chai rượu được sản xuất bằng cách cho Valpolicella Classico lên men lần thứ hai sử dụng vỏ nho còn lại từ quá trình sản xuất Amarone và Recioto.

“Ripasso della Valpolicella” là một loại rượu vang sử dụng giống nho Corvina làm giống nho chính và trộn với hai giống nho phụ là Rondinella và Molinara.

Năm 2009, “Ripasso della Valpolicella” nhận được chỉ định DOC của riêng mình cùng với người anh em họ của nó Amarone.

Hãng rượu vang SANTA SOFIA:

Santa Sofia là một trong số các công ty lâu đời nhất của Venice. Santa Sofia nằm ở làng Pedemonte, thuộc đô thị San Pietro ở Cariano, thuộc tỉnh Verona ở phía đông bắc nước Ý, trong Valpolicella Classica. Hầm rượu của nó nằm bên trong biệt thự thời Phục hưng Villa Sarego, hay còn được gọi là Villa Santa Sofia do Andrea Palladio xây dựng vào năm 1560. Vào năm 1996, nơi đây cùng với các dinh thự khác do Arch.Paladi xây dựng. đã được đưa vào Di sản Thế giới của UNESCO.

Công ty được quản lý bởi gia đình Begnoni từ những năm 1960 và Giancarlo Begnoni, một nhà sản xuất rượu tốt nghiệp từ Trường Khoa học Công nghệ Conegliano. Giancarlo Begnon đã bắt đầu trồng nho Corvina trong thời giant ngắn và cùng Corvinone, Rondinella đã đặt nền móng cho những loại rượu mà hiện tại làm lên thương hiệu Sanata Sofia ngày nay.

Dây truyền sản xuất của Santa Sofia được tổ chức tốt cùng kỹ thuật, đội ngũ nhân viên chuyên môn cao và sự phân chia tỉ mỉ được thực hiện trong những căn hầm có từ các thời kỳ lịch sử khác nhau và việc đến thăm chúng là một hành trình xuyên suốt lịch sử. Trong những hầm rượu lâu đời nhất có những thùng gỗ sồi Slavonian lớn, với một số loại rượu vang đỏ quan trọng nhất: Amarone, Valpolicella Superiore Montegradella, Arlèo, Predaia và Valpolicella Ripasso. Trong hầm rượu được xây dựng gần đây hơn, có các bể thép, thích hợp cho quá trình ủ rượu của các loại rượu trẻ và tươi như Bardolino, Bardolino Chiaretto, Soave, Lugana, Custoza, Pinot Grigio, Merlot Corvina. Trong các hầm rượu của thế kỷ 16, bên dưới biệt thự Palladian có các quầy rượu, thùng bằng gỗ sồi Allier, cho quá trình ủ rượu của Amarone Gioè và các loại rượu Arlèo, Predaia, Valpolicella Superiore Montegradella, Recioto della Valpolicella, Recioto di Soave. Chúng là những loại rượu độc nhất, nhận được tất cả sự tôn trọng và để lại dấu ấn không thể phai mờ về chất lượng của chúng.